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重庆串串遍地皆“李记”

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    今年,沉寂数年的串串香突然发力,各种新派串串争相开店。一个颇奇葩的现象出现了——遍地都是“李记串串香”。近日,商报记者调查发现,不少串串店都打出“李记串串香”的招牌,唯一不同的是在前面加了“山炮”、“土炮”的前缀,或者干脆没有前缀(多属火炮李记串串香)。

    各家串串香均称自己为正宗“李记”,究竟哪家“李记串串香”才是正宗的?商报记者通过工商系统查询发现,这些一字之差的品牌,商标注册均处于待审状态。

    ■市场

    “李记”串串遍地开花

    消费者真假难辨

    “李串串、山炮李串串、土炮李串串,到底是不是一家哟!”昨日,家住渝中区的王小姐在朋友圈抱怨,还晒出三张李记串串香招牌——都是红色底,都叫李记串串香,连招牌上的广告语都一模一样“我们豆是重庆贼巴适串串”。从图片上看,唯一区别是在“李记串串”前面加了“山炮”、“土炮”,或者干脆不加任何前缀(多属火炮李记串串香)。

    网友lovely_660表示,他是山炮李记串串前员工,据他了解山炮最初有几个股东,不过在李记生意火爆后,股东发展思路不一。有大股东带走部分原山炮员工和炒原料师傅,并办了一个加工厂。为与李记区别开,今年开始另起炉灶取名土炮李记串串香,做直营和加盟。“所以土炮和山炮在串串味道上其实没本质的区别,只是一个是加盟底料统一管理,一个是各店面独立炒料。”他强调,土炮的味道和配方都和山炮一样。

    网友”撒子嘛”则表示,“土炮和李记没有关系,土炮公司办公室在南坪,连一个实体店都没开,就敢直接做加盟,胆子好大。”

    网友羊羊羊则表示,“火炮才是李记串串最早的店铺。”

    近日,商报记者调查发现,只要打“李记串串香”招牌,生意都较火爆。走进这几家招牌雷同的门店,发现连菜品都惊人的相似,招牌菜都有一道“特色孃孃嫩肉片”。网络上也一片质疑,各种江湖传言四起。

    ■调查

    山炮:其他李串串都是山寨

    “李记串串香一直都为家族性的自有品牌,从来没有加盟店及合伙人,目前市面上的各种‘李记串串香’都是山寨。”山炮李记串串香负责人介绍,大约5年前,家里人在解放碑开了第一家李记串串香,就是消费者熟悉的解放碑那家李记串串香。

    一直到现在共有8家直营店,每家店面都在300平方米以上,所有门店都是家里人负责管理、经营。针对外界盛传的“土炮”是由合伙人单干这一说法,该负责人笑道:“可不可能和父母、家人分家嘛。从来就没过合伙人,更没有过加盟商。”

    他解释,餐饮界每隔一阵就有流行菜品,今年是串串火了,所以有人跟风很正常,借风赚钱是人之常情,各凭本事而已。不过,“山炮李记串串香”在一年前已注册了商标,其他市面上的山寨品牌均涉嫌侵权,山炮将采取维权措施。不过,对具体如何维权,该人士表示不便透露。

    土炮加盟商:我们是合伙人

    “我的门店上月底开业,每天翻台4次,而从土炮整个公司看,每月更是以加盟20~30个门店的速度快速扩张。”土炮李记串串香旗下一名不愿具名的加盟商告诉商报记者,他加盟花了5万元,品牌方负责技术和供货。他通过品牌方及多个渠道了解到,土炮是山炮其中一个合伙人出来单干的品牌。

    他表示,最近串串生意如此火爆,特别是李记串串香,他一直想加盟,不过山炮不开放加盟,想来同一帮人做的土炮李记串串香无论从菜品、经营上都应该差不多。

    商报记者辗转联系上土炮李记串串香一王姓负责人,但对方拒绝接受采访。再次联系其品牌所属公司“重庆万道餐饮管理有限公司”,采访仍被拒。

    火炮:我们的资格最老

    “要说正宗,我们才是最正宗、最老资格的。”重庆火炮李记餐饮管理有限公司内部人士表示,他们第一家李记串串香2002年就在南坪开业,比“其他炮”都早。目前,公司的加盟费4.3万元,佐料16元一斤。已经有60个加盟店,其中重庆有40家门店。招牌上只有“李记串串香”几个字,大多属于火炮旗下。

    该人士介绍,目前,“火炮李记”正在走商标注册流程。“哪个是真正的李记,市场会告诉大家最终的答案。”